"my stepfather was the son of a beekeeper"

zum sonntagsfrühstück gibt es heute vierzig jahre alten thymianhonig: der stiefvater unserer gastgeberin war der sohn eines imkers, und es gibt tatsächlich noch einige grosse gläser mit sehr dunklem honig in diesem haus. er ist tatsächlich noch dunkler als ahornsirup, schmeckt nach thymian und karamell und ist komplett flüssig - perfekt und wunderbar.

wild thyme honey - made by the bees of charley merwin (in the picture right, left his father).